Nuestro Crianza 2006

Bodega Díaz Bayo (Ribera del Duero)

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Guía Peñín: "Nuestro Crianza 2006" Valoración Guía Peñín 2011 - Nota de cata: Color cereza oscuro. Aroma fruta escarchada, especiado, roble cremoso, expresivo, espirituoso. Boca taninos finos, espirituoso, redondo, potente, dulcedumbre - Puntuación: 91 leer completa »

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Tipo de vino:: Vino tinto
Añada:: 2006 Otras añadas
2007 - Añade otra
Denominación:: Ribera del Duero (Castilla y León,España)
Bodega:: Bodega Díaz Bayo
Uvas:: Tinta del País (100%) y Tempranillo
Volumen:: 75 cl
Puntuación:: 92

Descripción del productor · Bodega Díaz Bayo

Nuestro Crianza 2006 (Tinta del País y Tempranillo)

NUESTRO CRIANZA 2006 es un vino elaborado con la variedad Tinta del País. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.
Variedad de uva:
Tinta del País
Vendimia y elaboración:
Vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Crianza:
Tras fermentación maloláctica, durante 18 meses en barrica de roble francés (100%)

NOTA DE CATA
Vista: Picota con ribete morado, intenso, de capa alta, con poca evolución, limpio y con lágrima intensa que tinta la copa.
Nariz: En nariz es intenso, muy complejo. En primer lugar aparecen frutas negras maduras (moras, ciruelas, etc) que dan paso a frutillos rojos y toques balsámicos y especiados así como hierbas aromáticas. Según va evolucionando el vino aparecen matices torrefactos muy sutiles y ligeros toques de cacao y regaliz.
Boca: Vino con un paso de boca muy agradable, con buena estructura, potente y carnoso. Boca muy grasa, aparecen frutas negras maduras con toques de cacao y regaliz. Toques ahumados y tostados muy sutiles. Dominio de las frutas sobre los toques de crianza. Muy largo y complejo.